APGFは、当サイトを訪れる食のプロの皆様に日本全国の優れた（しかしあまり知られていない）食材を紹介して参ります。
第1弾は、福井県の「若狭まはた」。全編13分間強です。なお、動画には紹介食材の発注・問い合わせ先情報も紹介されていますので、ぜひご覧ください！この配信が、日本におけるフランスレストラン文化の幅を広げるお役に立てば幸いです。
（当サロンは、紹介食材が発掘される都度制作するので不定期配信となります。紹介したい食材があれば、ご遠慮なくAPGF事務局までご連絡ください）
APGFは、当サイトを訪れる食のプロの皆様に日本全国の優れた（しかしあまり知られていない）食材を紹介して参ります。
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