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一般社団法人フランスレストラン文化振興協会 2024年ご挨拶
旧年中は一般社団法人フランスレストラン文化振興協会(APGF)の活動にご参加、ご支援を賜り誠にありがとうございました。
はじめに、このたびの令和6 年能登半島地震により犠牲になられた方々に謹んでお悔やみを申し上げますとともに、被災された皆様に心からお見舞い申し上げます。
余震が続く中、不安な日々を送られていることと思います。一日も早い復旧・復興をお祈りするとともに、APGF としても他の料理団体と協力し、被災地復興の一助となる活動を模索してまいりたいと思います。
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NEWS
2025年3月18日 | 一般社団法人フランスレストラン文化振興協会「2025年度第4回総会、懇親会」を執り行いますNEW |
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2024年11月17日 | APGF協力企業 マスモト様主催「ヴァン シュール ヴァン Mr. Peter Thustrup来日イベント」開催いたしました |
2024年11月5日 | 第7回APGF晩餐会「秋のガストロノミー à Minamiaoyama(南青山)」〜Gastronomie en pleine d'automne à Minamiaoyama〜を開催いたしました |
2024年10月15日 | フランス農事功労章協会(MOMAJ)主催「2024年度 第2回講習会 レストランサービス講習会」を開催いたしました |
2024年9月25日 | APGF講習会「ガストロノミーの継承と革新 〜憧れを超えて 世界をつかめ〜」を開催いたしました |
2024年8月28日 | |
2024年8月20日 | APGF講習会「ガストロノミーの継承と革新 〜憧れを超えて 世界をつかめ〜」を開催いたしました |
2024年8月19日 | APGF講習会「ガストロノミーの継承と革新 〜憧れを超えて 世界をつかめ〜」を開催いたしました |
2024年8月5日 | 第6回APGF晩餐会「真夏のガストロノミー à Kyoto(京都)」~Gastronomie en pleine dʼété à Kyoto~を開催いたしました |
2024年7月29日 | 第5回APGF晩餐会「真夏のガストロノミー à Shirokane(白金高輪)」~ Gastronomie en pleine dʼété à Shirokane ~を開催いたしました |
2024年7月18日 | 第4回APGF晩餐会「レジェンドのレストラン~伝説のメートル・ドテルが神戸に集結!~」Dîner de gala servi par les Maîtres dʼ Hôtel légendaires を開催いたしました |
2024年5月 | |
2024年4月11日 | 第20回コンクール「メートル・ド・セルヴィス杯」「メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー”杯」のトロフィー授与式を行いました |
2024年3月25日 | 〜アミティエ・グルマンド&フランスレストラン文化振興協会〜「2024年春の交流会 in京都」を開催いたしました |
2024年3月18日 | Coupe Georges Baptiste フランス⼤会へ審査員として参加された⼭地裕也氏より報告レポートが届きました |
2024年3月12日 | |
2024年1月15日 | 第73回プロスペール・モンタニエ国際料理コンクールにて、日本代表の鹿島匡人シェフ(株式会社山形屋 鹿児島「レストラン ル ドーム」)が見事準優勝を果たしました!ご支援ありがとうございます。 |
2023年11月 | APGF食文化リモート講座第5章「レストランサービスの変遷」(その5)近世篇(前篇)ルネサンスから絶対王政へ ~濃密化する視線の劇~がアップされました。 |
2023年11月9日 | サービスコンクール「第20回メートル・ド・セルヴィス杯」決勝結果報告 |
2023年11月9日 |
「第20回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”&メートル・ド・セルヴィス杯コンクール授賞式・ガラパーティ」を開催いたしました |
2023年11月9日 |
サービスコンクール「第20回メートル・ド・セルヴィス杯」決勝一般観戦見学(セルリアンタワー東急ホテル)を開催いたしました |
2023年10月3日 | |
2023年10月3日 |
サービスコンクール「第20回メートル・ド・セルヴィス杯」準決勝審査 観戦ランチ(俺のフレンチ グランメゾン大手町)を開催いたしました |
2023年9月4日 | |
2023年9月1日 | |
2023年8月7日 | |
2023年8月7日 | |
2023年8月 |
*会員様限定イベント* |
2023年3月 | 2023年「第20回メートル・ド・キュイジニエ・ド・フランス ジャン・シリンジャー杯」(料理コンクール)および「第20回メートル・ド・セルヴィス杯」(サービスコンクール)、事前サービス講習会の募集が始まりました!(お申込は4月1日~) |
2023年3月 | |
2023年2月 | “卓越の饗宴”シリーズ第2回「世界で唯一のレストランコンクール“フレール・エーベルラン杯” |
2022年2月 | |
2023年2月 | “卓越の饗宴”シリーズ第2回「世界で唯一のレストランコンクール“フレール・エーベルラン杯” |
2022年9月 | |
2022年9月 | |
2022年8月 | 「第2回 U-29サービスコンクール 決勝観戦ランチ」(グランメゾンORENO)開催いたします。 |
2022年8月 | |
2022年8月 | |
2022年8月 | 【2022年「第2回APGF“アンダー29”サービスコンクール」 サービス講習会】動画がアップされました。 |
2022年7月 | APGF主催 晩餐会“世界一を味わおう!”〜世界の料理・サービスコンクール優勝者たちの共演〜「ラ・ロシェル南青山」にて開催いたしました。 |
2022年5月 | 第2回 ”アンダー29” 料理・サービスコンクール、サービス事前講習会 参加者の募集が始まりました!募集の詳細については以下をご覧ください。 |
2022年5月 |
APGF主催晩餐会 ”世界一を味わおう!~世界の料理・サービスコンクール優勝者たちの共演~” を開催します。 |
2022年3月 | |
2022年3月 | 第19回コンクール「メートル・ド・セルヴィス杯」「メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー”杯」のトロフィー授与式を行いました。 |
2022年3月 | |
2022年3月 | 第19回コンクール ダイジェスト動画を公開しました。 |
2021年10月 | フランスレストラン文化振興協会(APGF)第19回コンクール決勝・授賞式・カクテルパーティ |
2021年10月 | |
2021年10月 | 「ヴィルモランみかど×APGFコラボ動画」公開中!加熱用トマトの女王〜「レベリオン」(仮称)の魅惑〜 |
2021年9月 | |
2021年9月 | |
2021年8月 | |
2021年8月 | |
2021年7月 | |
2021年6月 | |
2021年4月 | 当協会の大沢晴美代表理事が、フランス共和国より「レジオンドヌール勲章」を叙勲し、フランス大使公邸にて叙勲式が執り行われました。 |
2021年4月 | 2021年フランス料理コンクール「第19回メートル・ド・キュイジニエ・ド・フランス ジャン・シリンジャー杯」(料理コンクール)および「第19回メートル・ド・セルヴィス杯」(サービスコンクール)参加者の募集が始まりました! |
2020年12月 | |
2020年11月 | |
2020年8月 | |
2020年2月 |
フランスレストラン文化の明日のために!
APGFは日仏間の交流を基盤にフランスレストラン文化の振興を目指す協会です。
レストランは食が主役の劇場です。そこには料理人、サービス人のプロフェッショナルと食べ手の三者がそろって作り出すレストラン劇場の体験があります。そしてその舞台裏にはインテリアにテーブルウエア、食材の生産者の皆さんが営々と積み重ねてこられた仕事があります。ビストロからガストロノミーレストランまで、幅広いレストランでの創造と伝統、そして時代の中での進化が私たちの「食文化」なのだと思います。
APGFに参加しましょう!
APGFは一般社団法人としてコンクール、イベント、オンラインセミナー等の活動を安定的に継続していくために「会員制の組織」へと衣替えし、会員のための多くの出会いの場を作ってまいります。
料理を作る手、サービスする手、食材生産者、テーブルアーティスト、食べ手の皆さん、どうかAPGF に奮ってご参加ください!
フランスレストラン文化を広く発信して社会的認知を広めながら、継承し深化させる道を皆さんと共に歩んでいきたいと思います。
一般社団法人フランスレストラン文化振興協会(APGF)
代表理事 大沢 晴美